【鐵觀音應(yīng)該怎么泡呢?正確的鐵觀音沖泡方法】
鐵觀音是中國(guó)比較出名的一種茶 ， 鐵觀音既是茶名 ， 又是茶樹的品種 。鐵觀音有著“七泡有余香”的美譽(yù) 。那么鐵觀音應(yīng)該怎么泡呢?一起來(lái)看看吧!
鐵觀音沖泡方法鐵觀音在沖泡之后有著清香雅韻 ， 并且還有著悠長(zhǎng)的蘭花香 。在沖泡鐵觀音茶的時(shí)候 ， 要分濃香型和清香型不同的沖泡方法 。
首先 ， 是對(duì)盛放鐵觀音的茶具的選擇 。最好是選擇陶瓷制的小壺、小盅 ， 先將茶具用沸水燙洗一邊 ， 再用來(lái)沖泡茶葉 。
其次 ， 是對(duì)泡茶用水的選擇 。泡茶的水最好是用山泉水、礦泉水比較好 ， 而泡茶的水最好選擇100攝氏度的沸水沖泡 。而頭兩道泡茶的水是不能喝的 ， 而是用來(lái)溫洗茶杯的 。
在壺中放入二分之一至三分之二壺容量的茶葉之后 ， 盛入沸水;然后頭兩道用熱水沖刷茶葉 ， 用來(lái)溫洗茶杯;而后沖入第三道沸水 ， 在沖泡一、兩分鐘之后就可以倒入盅內(nèi) 。
還可以直接在茶杯中直接加入5至10克的茶葉 ， 再?zèng)_入沸水;接著用沸水洗頭兩次茶杯 ， 然后第三次茶湯開始就可以飲用了 。如此可以沖泡六、七次 ， 余韻悠長(zhǎng) 。
需要注意的是 ， 濃香型的鐵觀音最好用大嘴的紫砂壺來(lái)沖泡 ， 這樣才能能保持茶葉的濃香 ， 而不會(huì)散發(fā)出澀味;同時(shí)大嘴的茶壺不會(huì)使得茶葉爛在壺中 。
需要注意的是 ， 在泡鐵觀音的時(shí)候不能用保溫杯來(lái)沖泡 ， 也不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉 ， 這樣可能會(huì)導(dǎo)致茶水顏色過(guò)重 ， 茶味苦澀等 。
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