【金西梅是水果嗎？ 金西梅是水果嗎還是蔬菜】實(shí)際上這種所謂的金西梅并不是新鮮水果，而是一種腌漬而成的糖漬蜜餞 ， 是新鮮西梅去掉紫色果皮和果核腌漬而成 ， 之所以會(huì)呈現(xiàn)鮮艷的金粉色是由于果肉經(jīng)過適當(dāng)腌制后的糖化反應(yīng)，其中西梅含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等，而且專家們研究出 ， 吃三粒中等大小的西梅，就相當(dāng)于吃了一個(gè)新鮮水果的纖維含量 。
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