魚肉是性價比很高的一種肉類，它營養(yǎng)豐富又好吃，最重要的是價格還比較便宜，在我老家一般魚肉也才8-9塊錢一斤，算是非常良心的一個價格了 。
從小到大，我也是比較喜歡吃魚肉的，不管是紅燒魚，還是清蒸魚或者其它的魚肉做法，我大部分都吃過 。
今天呢就給大家分享一道比較少見的家常菜 ， 那就是檸檬魚片 。這一道家常菜做法跟材料是比較簡單的，做出來的魚片，又嫩又滑，帶著一點(diǎn)點(diǎn)檸檬的味道，吃進(jìn)嘴里面也是很開胃的 。如果喜歡的話，可以先收藏起來，有空可以試一下 。
【檸檬魚片】
材料：魚肉、檸檬、辣椒、大蒜、蔥、生姜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、料酒、淀粉、雞蛋清、花生油、生抽
【詳細(xì)做法】
1.準(zhǔn)備一條魚，我用的是羅非魚，因?yàn)檫@種魚沒有小刺 。把魚骨跟魚頭去掉，接著把魚肉切成魚片，把魚片清洗一下，然后擠干水分 。接著來腌制一下魚片，放入少許的胡椒粉、小半勺鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)料酒、一勺淀粉、打入一個雞蛋清，把它們攪拌均勻 ， 最后加入一勺花生油，繼續(xù)攪拌均勻備用 。準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜、蔥、大蒜跟辣椒，把大蒜跟蔥剁成末，生姜切片，辣椒切碎，不吃辣椒的可以不放 。
2.鍋里放水燒開 ， 放入生姜跟蔥段，倒入少許的料酒 。接著轉(zhuǎn)成小火 ， 把腌制好的魚片，放進(jìn)去，盡量不要讓魚片成團(tuán) 。放完魚片之后，轉(zhuǎn)成中火，可以輕輕地推動一下，讓魚片受熱均勻 ， 燒開之后，繼續(xù)燒20-30秒就可以了 。時間到了之后把火關(guān)了 ， 把魚片撈出來備用 。
3.鍋里倒入一點(diǎn)花生油，把蔥蒜末跟辣椒倒進(jìn)去，開小火炒出香味 。香味出來之后，倒入一勺生抽 ， 稍微翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了 。把做好的調(diào)料澆在魚片上面，接著擠上小半個檸檬汁，放上一片的檸檬 。這一道又好吃又簡單的檸檬魚片就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧 。
【魚片的做法 魚片的做法簡單又好吃】我是豆腐，專門與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，廣東美食 ， 家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的話不妨點(diǎn)個關(guān)注呀.
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