牛肉是大家都喜歡吃的一種食物，牛肉所含的脂肪非常少，而蛋白質(zhì)含量多 ， 因此是非常健康的 ， 很多小伙伴都喜歡吃 。但是有時(shí)我們自己在家煮的牛肉會(huì)不爛，吃起來(lái)沒(méi)那么好吃 。那應(yīng)該怎么煮才好吃呢？今天小編就來(lái)教大家簡(jiǎn)單煮牛肉的制作方法 。學(xué)會(huì)了之后，我們就可以放心大膽的在家吃牛肉了 。
食材準(zhǔn)備
牛肉，五香粉，八角 ， 桂皮，蔥 ， 生姜 。食用油，白糖 ， 鹽 ， 味精，料酒 。
制作步驟
1.將新鮮的牛肉先浸泡在水里兩到三個(gè)小時(shí)，將它肉中的血水泡出 。
2.浸泡好的牛肉放在流動(dòng)的自來(lái)水當(dāng)中，繼續(xù)沖洗 ， 將剩余的血水沖洗干凈 。
3.在砂鍋中倒入適量的水，放入姜片，大蔥段 ， 八角，桂皮，然后將整塊牛肉放入鍋中開始煮 。
4.大火先將水煮開撇去湯上的血沫，然后加入些許料酒 ， 撒入五香粉慢火煮30分鐘 。
5.煮好之后將牛肉撈出改刀把它切成小塊 。
6.鍋中放入食用油里面加入白糖，然后點(diǎn)火將白糖炒至焦糖色 。
7.將牛肉粒倒入鍋中開始翻炒上色，再加入兩勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻 ， 同時(shí)將煮的牛肉的湯水倒入鍋中，倒入醬油、鹽慢燉 。
8.大約需要燉一個(gè)半小時(shí)左右牛肉才會(huì)變爛 。煮的時(shí)候可以先煮十分鐘，然后把它關(guān)火燜十分鐘再煮，反復(fù)幾次這樣的話牛肉煮的更加爛一些，同時(shí)煮的時(shí)候火要開?。?防止湯煮干 。
9.出鍋之前加入一些味精調(diào)味即可 。
10.喜歡吃辣的話還可以在里面加入辣椒一起燉 。
【如何煮牛肉 如何煮牛肉好吃又簡(jiǎn)單】
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