【哪幾種豆子可以發(fā)豆芽 哪幾種豆子可以發(fā)豆芽吃】
黃豆、綠豆和豌豆可以用來(lái)發(fā)豆芽 。豆芽，也稱(chēng)芽苗菜、豆芽菜 ， 又名巧芽，也稱(chēng)"活體蔬菜" 。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見(jiàn)的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。
豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一 。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。
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