面包糠可以直接吃，但口感不佳，不建議直接食用 。通常是用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如炸雞肉、雞腿、雞翅等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富 。
面包：
【面包糠可以直接吃嗎？ 面包糠除了炸東西還能怎么吃】是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料 ， 先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品 。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵 ， 在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵 。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包 。
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