【生蠔怎么挑選】1、外殼：一般來(lái)說(shuō)生蠔的外殼越厚，個(gè)頭越大，就代表著生蠔的肉比較飽滿 ， 所以在選購(gòu)生蠔的時(shí)候最好的是挑選個(gè)頭大、殼厚的生蠔 。
2、接縫處：其次是看生蠔的接縫處，若是生蠔的接縫處比較緊密的話，則代表生蠔比較新鮮有活力，而輕輕一掰就能開(kāi)的話，則代表不新鮮，不宜選購(gòu) 。
3、肉質(zhì)：在有條件的情況下可以打開(kāi)檢查的話，可以觀察肉質(zhì)，若是肉質(zhì)比較豐滿、色澤飽和、沒(méi)有多余的汁液則說(shuō)明好，反之則不好 。
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