③放入6寸模具中 ， 按照這個方法，將一個個小小的千層酸奶慕斯包鋪滿整個模具，我們用了大概8-9張皮 。
④最上面一層再倒入一層酸奶慕斯液 。
⑤最后再鋪一層水果粒 。黃色的是黃桃，紅色的是櫻桃，粉色的是茶飲里的果凍粒 。
⑥最后一步蓋上一層巧克力千層皮，將外層的保鮮膜包起，放入冰箱，冷藏一晚定型 。
⑦在容器中加入黑巧克力幣，黃油和少許牛奶，隔熱水融化成液體，成為巧克力干納許 ， 熱水水溫最好控制在50-70度之間 。
⑧將已經(jīng)冷藏定型的千層蛋糕從冰箱拿出，脫模 。
⑨接著將融化的甘納許倒在千層蛋糕上面，抹平 ， 放入冰箱冷藏，待表面巧克力凝固即可 。
【烘焙圈 烘焙圈子】表面可撒一層椰蓉作為裝飾 。吃的時候切開，就可以看到風(fēng)格各異，無法預(yù)料的切面圖案 。
漂亮的巧克力千層蛋糕，還沒人這么做過呢，心動的話不如你也來試試唄~
口感就是滑嫩的酸奶慕斯，再配合果粒，層次比較豐富，加上巧克力，愛吃巧克力的小伙伴不要錯過~
tips
☆我們做的是巧克力色 ， 如果想做其他顏色 ， 可以將千層皮可以換成抹茶或者用色粉調(diào)成的其他自己喜歡的顏色 。
☆制作千層皮的所有材料最好是常溫，防止溫度太低倒入黃油液后，黃油液容易凝固，分離 。
☆水果粒最好切小顆粒一點，一張千層皮不要放太多液體 ， 不然千層皮容易破 。
☆酸奶最好使用濃稠酸奶，酸奶慕斯太稀不利于定型 。
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