漢堡包是很多孩子都特別喜歡吃的美食之一，在快餐店里經(jīng)常看到家長們帶著孩子去吃 ， 我家孩子也特別喜歡吃 ， 一般都是自己在家里做很少去外面吃 。自己在家做的漢堡包又健康又美味 ， 同時(shí)還不用擔(dān)心食品安全和健康問題 。身邊有媽媽經(jīng)常跟我說，她們也想在家給孩子做漢堡包，問題是不會(huì)做面包坯子，有沒有更好的辦法？今天給媽媽們分享一款簡易版的中式漢堡包，做法更加簡單 ， 口感和味道與漢堡包不相上下 。
饅頭是大家經(jīng)常吃的主食之一，媽媽們一般都會(huì)制作，做法相對(duì)面包來講更加簡單和快捷，從食材準(zhǔn)備到制作完成大約1小時(shí)左右就能全部搞定，省時(shí)又省力 。如果還有媽媽說自己饅頭也不會(huì)做怎么辦？那就建議您直接從外面采購，有饅頭做坯子之后再根據(jù)家人的口味準(zhǔn)備其他配料，輕輕松松就做出又健康又美味的中式漢堡包 。
準(zhǔn)備食材：
面團(tuán)食材：黑全麥粉180g、普通面粉80g、白砂糖1小勺、酵母2g、清水140g
夾餡食材：牛肉300g、米酒汁1小勺、蠔油1小勺、生抽1小勺、橄欖油少許、現(xiàn)磨黑胡椒粉適量、西紅柿1個(gè)、生菜2片
制作方法：
1、先準(zhǔn)備好食材，然后將面團(tuán)食材中的黑全麥粉、普通面粉、白砂糖、酵母依次放在硅膠墊上，在中間挖一個(gè)小坑 ， 分次慢慢往小坑中加入清水 。清水的用量建議根據(jù)兩種面粉的吸水性適當(dāng)調(diào)整用量；
2、清水倒入之后先用筷子攪拌成絮狀 ， 再用手揉成光滑有彈性的面團(tuán)；
3、面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右再平均分成10個(gè)小面團(tuán)；
4、取其中一個(gè)小面團(tuán)，用手掌反復(fù)來回揉至面團(tuán)特別光滑的狀態(tài)，再用手掌心握住面團(tuán)在硅膠墊上來回滾圓 。這一步非常關(guān)鍵 ， 決定著饅頭里面有無氣孔和外表是否光滑；
5、將滾圓的饅頭坯子放在墊有濕蒸布的蒸籠中，每個(gè)生饅頭坯子之間預(yù)留出發(fā)酵的空間 。再按上述方法將剩余的面團(tuán)全部整形完成；
6、生饅頭坯子全部制作完成后蓋上蒸籠的蓋子，放在常溫下發(fā)酵半小時(shí)左右 ， 面團(tuán)發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大小結(jié)束發(fā)酵 。發(fā)酵的時(shí)間根據(jù)氣溫變化調(diào)整時(shí)間；
7、將蒸籠放入臻米折疊電蒸鍋中 ， 蓋上電蒸鍋的蓋子，往水箱中注入適量的純凈水；
8、接通臻米折疊電蒸鍋的電源，將蒸制時(shí)間調(diào)整為15分鐘；
9、10秒左右臻米折疊電蒸鍋就開始出蒸汽；
10、15分鐘之后饅頭蒸制完成 ， 關(guān)掉電蒸鍋的電源，燜3分鐘左右揭開蓋子 ， 取出蒸好的饅頭；
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