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一)西瓜切一半怎么保存用保鮮膜把西瓜包裹嚴實，排出里面的空氣，然后放到冰箱冷藏即可。
挑選西瓜技巧：
１、看果柄：可檢查西瓜的新鮮度。若果柄是碧綠新鮮的，則是由活的植株采下。若果柄枯黃，則是由不良的植株采下，品質差、也較不新鮮。
２、看果形：可檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發(fā)育良好、甜脆適中的好西瓜。
３、看果皮：檢查肉質粗細和新鮮。果皮平滑、底部果臍平小的西瓜，新鮮且皮薄肉細。若果皮粗皺、果臍大且凹，則皮厚肉粗且不新鮮。
４、按果皮：可檢查西瓜的新鮮度。若果皮的硬度高，按來有彈性，表示西瓜新鮮，若缺乏彈性則已爛熟。
５、聽聲音：用指節(jié)敲打西瓜，可聽聲音分辨西瓜的成熟狀況。若聽起來像敲頭部的堅實聲，表示西瓜不夠成熟。若像敲腹部發(fā)出的松癟聲，表示西瓜太過爛熟。若像敲胸脯發(fā)出的澎澎聲，表示西瓜熟度適中，水份，甜度都恰到好處。
二)西瓜切開放一夜能吃嗎1、完整、新鮮的西瓜在陰涼、通風、干燥的地方可以保存10天之久，注意要挑選綠色柄的新鮮西瓜。
2、切開的西瓜在常溫中最多可以保存4個小時，若是潮濕悶熱的天氣，西瓜保存時間還要更短。
3、切開后吃不完，可放在冷藏室保存12~24小時，不會出現(xiàn)質量問題。
4、沒切開的西瓜在冰箱可以保存5天左右，就會出現(xiàn)出水，變質的情況，因此不建議將新鮮的西瓜放在冷藏室中保存。
三)西瓜切開放冰箱能放多久【西瓜切一半怎么保存】

最多能放兩天。夏天溫度高，細菌繁殖比較快，西瓜切開后會加快變質進程，用保鮮膜包裹緊實放在冰箱冷藏也會變質，但比常溫下要延長一些時間，建議切開后的西瓜馬上吃掉，減少放置時間。
在西瓜切開的過程中會沾染上細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，并不能凍死細菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質，會為細菌的生長繁殖提供必備的原料。
切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡快蓋上保鮮膜冷藏。
西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種有很高營養(yǎng)的安全食品。
四)夏天西瓜切開放冰箱能放幾天

一天。夏天溫度高，細菌繁殖比較快，西瓜切開后會加快變質進程，就算用保鮮膜包裹緊實放在冰箱冷藏也會變質。
西瓜放在冰箱中比常溫下好嗎：西瓜放在冰箱冷藏能夠幫助西瓜延長食用期限，冰鎮(zhèn)過的西瓜較常溫保存的西瓜更加消暑和可口，所以，夏天把西瓜放在冰箱冷藏保存是比較合適的。
切開的西瓜放在常溫下能放多久：建議切開后的西瓜馬上吃掉，減少放置時間。切開的西瓜在常溫下最多能放6個小時，常溫下，西瓜打開后需要馬上吃掉，一是口感會比較好，二是細菌繁殖速度比在冰箱中更快，腐敗速度也會更快。
切西瓜的時候要注意什么：切西瓜之前，一定要徹底清潔好水果刀和案板，這兩個物件中很容易藏污納垢，進行清潔后可以大大減少細菌的數(shù)量，從而延長西瓜的食用期限。