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【燕窩成水還有營(yíng)養(yǎng)嗎？燕窩成水了還有效果嗎】
燕窩燉久了化成水會(huì)流失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但是還可以繼續(xù)食用。原因如下：
1、燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時(shí)間不宜超過太長(zhǎng) ，真的燕窩在高溫加熱超過30分鐘后開始看不到形狀了。
2、燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，燕窩是水溶性蛋白質(zhì)，遇到熱水就會(huì)開始溶化，久燉必然化成水。燉好后的燕窩在保存時(shí)燕窩會(huì)逐漸溶化，收藏時(shí)間長(zhǎng)燕窩也會(huì)化成液體。

燕窩成水還有營(yíng)養(yǎng)嗎？燕窩成水了還有效果嗎

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