大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考 。
才飲長江水，又食武昌魚 。武昌魚也因此聲名大噪，縈繞耳邊 。武昌魚屬魴類 ， 適宜補貧血，體虛 。我們經(jīng)常聽過孔雀開屏，這道菜的靈感即根據(jù)于此，樣式不但新巧，還能更細致的入味，形成新的調(diào)料味場 。這道菜名開屏武昌魚，而制作起來并不叫難 。
武昌魚一條，處理干凈以后 ， 斬去頭尾 。然后從背部下刀 ， 每隔0.6厘米左右切一刀，如圖所示 。注意不要切斷腹部 ， 保持一定距離 。
把魚置于盆中，加入食鹽，料酒 。大蔥白切成薄片，生姜切成細絲 。這些和魚放在一起翻勻了，腌制10分鐘，給魚入味 。注意涂抹勻和，否則影響魚的口感 。
10分鐘后取出魚身，展開擺盤如下圖 。先把魚身展開，再擺頭尾 。
鍋內(nèi)燒水，水開后，放入武昌魚 。開中火，蒸10分鐘 。
在蒸魚的時間，我們準備一下小料 。大蔥白和生姜切成細絲，青椒，紅椒也切成細絲，都泡在清水中，細絲泡在清水中不會枯萎 。
10分鐘以后，取出武昌魚，倒出盤子里蒸出來的水 。然后撒上蔥姜絲，青紅椒絲 。
鍋里燒油，燒熱到冒煙 ， 然后把熱油激在魚身上（主要是菜絲部位） 。最后圍著邊緣倒入蒸魚豉油，撒上幾根香菜點綴 。
好了，這道清淡美味的開屏武昌魚就做好了，嘗嘗味道如何吧！
【武昌魚做法 武昌魚做法視頻】我是第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關(guān)注評論，收藏轉(zhuǎn)發(fā) 。
推薦閱讀
- 中國航母多大 中國航母多大多長多高
- 武漢租車公司 武漢租車公司電話聯(lián)系方式
- 冒險世界OL怎么附魂武將 冒險世界ol怎么附魂武將技能
- 肇慶德慶縣武壟鎮(zhèn)防疫報備咨詢電話匯總
- 武當山在哪個省 武當山在哪個省哪個市
- 團隊+電話 南京玄武家庭醫(yī)生
- 武功縣發(fā)熱診室在哪里
- 咸陽武功衛(wèi)生院門診聯(lián)系方式
- dnf武器裝扮怎么打孔 dnf武器裝扮怎么打孔的
- 武義縣哪里免費發(fā)退燒藥？