『今天又心血來(lái)潮玩花樣了 。老婆總是抱怨，這么新鮮的蘆筍，不要總是清炒好不好？搭配點(diǎn)七七八八的葷菜不行嗎？
好吧！貌似牛或者豬肉片炒蘆筍已經(jīng)沒(méi)啥新意了 ， 要不換個(gè)魚類？財(cái)魚切片、或者其它沒(méi)有太多小刺的海魚切片應(yīng)該行，但是今天壓根就沒(méi)打算買新鮮財(cái)魚，冰箱里的海魚倒是有不少儲(chǔ)備，但是臨時(shí)做決定 ， 一下子無(wú)法解凍 。正巧昨天托青島朋友買的新鮮鮑魚上午到了，干脆就用它來(lái)炒蘆筍吧！
新創(chuàng)意往往就是被這么“逼”出來(lái)的 ?！?br />
▼ 蘆筍正是美味的季節(jié) 。還是那句話，大家挑選的時(shí)候，在確保足夠新鮮的前提下，挑肥壯的買，水分足、又脆又甜 。這道菜的做法也蠻簡(jiǎn)單，第一步：鮮鮑魚冷水洗凈表面泥沙后，入沸水中焯至脫殼，再次清洗后切大薄片備用，蘆筍切成下圖中的滾刀塊 。第二步：熱鍋溫油爆香姜蒜，先把鮑魚片下鍋炒幾分鐘，一般來(lái)說(shuō) ， 切盡可能薄一點(diǎn)，幾分鐘就熟透了，如果是野生的大鮑魚 ， 就加一點(diǎn)點(diǎn)水煮一會(huì)兒 。鮑魚炒熟后再下蘆筍一起大火翻炒 ， 至蘆筍一變色就加鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)大火翻炒半分鐘左右即可出鍋，不要炒太久，不然蘆筍口感軟piapia不夠爽脆 。
▼ 白灼吧嗒蝦 。
▼ 冬瓜豬肚丸湯 。天熱了，喝點(diǎn)冬瓜湯清火 ， 汕頭豬肚丸一直是俺們家最愛(ài)美食之一 。
▼ 青椒炒瓠子 。應(yīng)該是大棚菜，菜場(chǎng)買的，本地瓠子這會(huì)兒還沒(méi)上市 。
『 誰(shuí)說(shuō)上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關(guān)注：江城潮爸 。其實(shí)關(guān)不關(guān)注并不重要，我是一個(gè)全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢 。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身邊的朋友，包括網(wǎng)友們，在時(shí)間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣 。這是我的真心話 。當(dāng)然了，我個(gè)人的力量太過(guò)于渺小，這種呼吁聲能夠聽到并愿意接受的好友，真的是緣份 。
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