清蒸鮑魚是一道美食，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來(lái)食用，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保持了鮑魚的原汁原味，口味咸鮮，菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鮑魚的做法：
1、食材準(zhǔn)備：鮑魚 3個(gè)，蔥，姜，生抽 ， 糖，油等適量；將買回來(lái)的鮑魚 ， 用清水泡一下，然后用小勺 ， 沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開(kāi) ， 把鮑魚肉取下來(lái) ， 然后摘掉綠色的內(nèi)臟；用軟毛牙刷 ， 刷洗鮑魚表面，將其洗凈 ， 同時(shí)將鮑魚殼也洗凈 。
2、將洗好的鮑魚反過(guò)來(lái)，交叉劃開(kāi)表面 ， 注意不要?jiǎng)澩?；改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼 。
3、將蔥和姜 ， 切成細(xì)沫，灑在鮑魚上面，同時(shí)將生抽淋在鮑魚表面；蒸鍋燒開(kāi)，將碼好的鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸5分鐘；取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下 ， 然后撒入適量蔥花爆香 ， 然后用勺子，給每個(gè)鮑魚淋油 。
4、出鍋 ， 擺盤 。
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