大家好，茶葉蛋好多人都是在外面買著吃，現(xiàn)在一個(gè)茶葉蛋已經(jīng)賣到1.5元一個(gè)了，如果是一家四口的話，就早餐光是吃個(gè)雞蛋就得6元錢了，如果我們學(xué)會(huì)了茶葉蛋的做法，自己在家做的話，一個(gè)成本不到5毛錢 ， 經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，今天我就給大家分享茶葉蛋的家常做法，學(xué)會(huì)技巧比外面早餐店買的還要好吃 ， 有興趣的朋友們快來(lái)跟我一起來(lái)看看這道美食的制作方法吧！
【茶葉蛋】【制作食材】雞蛋 ， 茶葉 ， 花椒，桂皮，茴香，干紅辣椒
【制作步驟】
1、首先我們準(zhǔn)備10個(gè)雞蛋，家里人多的可以多準(zhǔn)備一些，往里面加水，在加一勺鹽，用筷子把鹽攪拌至融化 ， 然后把我們準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)去，很多人在用雞蛋的時(shí)候都不去清洗，雞蛋上面有很多附著的雞糞，還有細(xì)菌臟東西，加上食鹽有殺菌消毒，雖然雞蛋皮不吃，但是煮的時(shí)候很容易細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋里面，我們一定要把表皮先洗干凈 。我們把雞蛋一個(gè)一個(gè)的要刷干凈 ， 然后先放一邊備用，
2、然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋或者是電飯鍋把雞蛋放進(jìn)去 。沒(méi)有的直接用炒鍋就可以了 ， 接著加水，水量沒(méi)過(guò)雞蛋就可以了，先把雞蛋煮10分鐘，煮雞蛋的時(shí)候我們要用小火去煮，火不能太大，太多的話雞蛋容易破皮 。
3、接下來(lái)我們備一點(diǎn)大料 兩到三個(gè)八角，一節(jié)桂皮 ，三個(gè)干辣椒 ， 如果有小孩子吃，這里的辣椒我們就不用放了， 三四十?；ń罚恍“衍钕?。三片香葉，10克茶葉 ， 兩片姜，雞蛋多的加 ， 大料的量多加一些 。
4、10分鐘過(guò)去了，我們的雞蛋煮好了 ， 撈出來(lái)放入涼水中過(guò)一下涼，這樣用涼水激一下，雞蛋好剝皮，然后把煮好的雞蛋用搟面杖把雞蛋挨個(gè)的敲碎，這樣雞蛋就容易入味兒，也不要敲的太碎了，太碎的話雞蛋的皮就會(huì)掉了 。
5、然后鍋中重新加水，把我們敲好的雞蛋放進(jìn)去 ?，F(xiàn)在我們把所有大料都倒進(jìn)去 ， 再加十克鹽 。再加30克老抽上，蓋上蓋子再煮15分鐘 ， 15分鐘后的茶葉蛋已經(jīng)很香了，一股濃濃的茶葉和大料的香味兒，這會(huì)先不要著急 ， 把雞蛋放砂鍋里燜半個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)入味一些 。如果不著急吃的話 ， 放一個(gè)晚上會(huì)更好吃，如果天然熱，我們放冰箱，
6、這個(gè)是我放了一個(gè)晚上的茶葉蛋，現(xiàn)在給大家剝開一下看一下，蛋黃也入味了 ， 味道特別的好吃，自己在家做 ， 10個(gè)茶葉蛋最多6元錢就搞定了，而且吃著安全又放心，沒(méi)有什么添加劑 ， 而且做法也簡(jiǎn)單，沒(méi)有誰(shuí)能復(fù)雜的步驟 ， 早上吃的時(shí)候我們?cè)阱伬锩鏌嵋幌戮涂梢粤?，喜歡吃茶葉蛋的朋友要試試哦 。
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