1、蓮子的皮及蓮心不易清除. 可在鍋內(nèi)加水1000毫升煮沸, 加食堿25克攪勻, 再放入干蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然后用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反復(fù)推擦幾次, 直至蓮子皮剝干凈(動(dòng)作一定要快, 因?yàn)闀r(shí)間一長, 蓮子漲發(fā), 皮就不易脫掉), 用涼水反復(fù)沖洗干凈后, 再用牙簽或細(xì)針捅掉蓮子心即成 。
【怎樣剝蓮蓬米 怎樣正確的把蓮蓬剝開】2、補(bǔ)充：蓮子營養(yǎng)豐富可食 ， 蓮心有降血壓和強(qiáng)心作用 ， 蓮須是收斂性鎮(zhèn)靜藥 ， 藕節(jié)可以止血 ， 蓮子有鎮(zhèn)靜安神的功效 。
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