輻照食品安全 。輻照食品是指以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對(duì)食品進(jìn)行加工處理，以實(shí)現(xiàn)滅菌保鮮的目的 。輻照食品的最大優(yōu)點(diǎn)是微生物能夠被徹底消滅 。經(jīng)輻照處理后的食品更加安全無(wú)害，且保存時(shí)間大大延長(zhǎng)，如輻照后的糧食3年內(nèi)不會(huì)生蟲(chóng)、霉變等 。
主要優(yōu)點(diǎn)：
【輻照食品安全嗎？ 輻照滅菌設(shè)備多少錢(qián)一臺(tái)】聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)組織的輻射食品衛(wèi)生安全聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)上世紀(jì)80年代初認(rèn)定，在10kGy（1兆拉德）劑量以內(nèi)輻射任何食品，大量衛(wèi)生安全實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的食品安全可供食用，不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)和微生物方面的問(wèn)題 。輻照殺菌的最大優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅微生物，防止病蟲(chóng)危害 。射線穿透力強(qiáng)，可在不打開(kāi)包裝的情況下進(jìn)行消毒 。此外，輻照殺菌還能延長(zhǎng)食品和農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間，如輻照后的糧食3年內(nèi)不會(huì)生蟲(chóng)、霉變；土豆和洋蔥經(jīng)過(guò)輻照后能延長(zhǎng)保存期6到12個(gè)月；肉禽類(lèi)食品經(jīng)輻照處理，可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌 。
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