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紅巧梅 紅巧梅的功效與作用

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紅巧梅 紅巧梅的功效與作用


秋天是桂花盛開之時(shí)，小小桂花隨不傾國(guó)傾城但香氣濃郁 。今秋，教你調(diào)制適合秋天的花草茶 ，  一同品鑒桂花 獨(dú)占三秋壓眾芳的別樣滋味 。

“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留 ?！?br /> 【紅巧梅 紅巧梅的功效與作用】這一季，當(dāng)花草遇上茶……
泡在一起，門當(dāng)戶對(duì) 。
茶品：大紅袍、正山小種花草：桂花、紅巧梅地點(diǎn)：茶樂軒專家指導(dǎo)：陳榮冰（原福建省茶科所所長(zhǎng)）拼配比例：9（茶葉）：1（花草）
桂花的性格桂花的香是獨(dú)特富有個(gè)性，混入其他食材中，也能清晰辨別出它的香氣，鑒于這方面考慮，選擇了制作工藝相對(duì)傳統(tǒng)的大紅袍和正山小種與其搭配 。
傳統(tǒng)做法的巖茶采用中高火烘焙 ， 滋味濃厚，傳統(tǒng)的正山小種則呈現(xiàn)桂圓甜香，這兩款茶在香氣滋味上都具有表現(xiàn)力，不至于被濃郁的花草喧賓奪主 。
1、桂花與大紅袍

剛開湯時(shí)，茶葉的炭火味融入水中 ， 化成濃厚的焦糖味，這種味道明顯蓋過(guò)桂花的香；
喝過(guò)兩道水左右，炭火味逐漸褪去 ， 桂花香凸顯，交融在大紅袍特有的蘭香中，兩種花香碰撞 ， 桂花艷麗，蘭香清幽 。
桂花香表現(xiàn)在茶湯入口時(shí)，蘭香呈現(xiàn)于茶湯在口中停留的階段，雖有所排斥，但也因?yàn)閷哟蔚姆蛛x而互不侵犯 。
2、桂花與正山小種

選用的正山小種雖是傳統(tǒng)做法，但是沒有經(jīng)過(guò)煙熏，在少了特殊松香味的正山小種更多展現(xiàn)的是果味甜香 。
加入桂花沖泡，杯蓋、杯底都散發(fā)著濃郁花香 ， 因?yàn)橥痘坎欢?，即便花香充分展現(xiàn)也不會(huì)過(guò)于銳利 。
紅茶的香屬于內(nèi)斂型，恰到好處的桂花香確實(shí)為正山小種這樣的紅茶增色不少 ， 提升了香氣，也不影響口感，湯水的厚度和質(zhì)感并沒有減少 。
紅巧梅的溫柔

紅巧梅的干花香，與浸泡水中的香氣能推測(cè)它的香是清淡中帶有甘甜 ， 屬于溫柔甜美型 。
選擇與其搭配的茶還是大紅袍和正山小種，換了一款輕火烘焙的大紅袍，香氣滋味便不會(huì)完全蓋過(guò)花草的香，可讓兩種香同時(shí)展現(xiàn) 。
1、紅巧梅與大紅袍

換上清香型的巖茶 ， 情況大有不同 。開湯之際，便可聞到紅巧梅的淡淡甜香，因?yàn)楸壤系牟町?，大紅袍的高揚(yáng)花香明顯更甚一籌，香氣比重多于紅巧梅三倍之多，但是兩者并不抗拒 。
紅巧梅柔和的香恰到好處地中和了大紅袍尖銳張揚(yáng)的香 ， 香氣中微微發(fā)散著紅巧梅本質(zhì)中一種特殊的花草清甜味，整體感覺輕松而愉悅 。
2、紅巧梅與正山小種

這兩者搭配和前面桂花與正山小種搭配類似，也許紅茶作為最適合調(diào)飲的茶類便是如此 ， 它和任何花草調(diào)配 ， 都是一種水感稠厚、甜膩 ， 水里散發(fā)花草馨香的調(diào)調(diào) 。
唯一不同的是花草香氣的差別，紅巧梅沒有桂花的高香，它溫和謙遜，不緊不慢一點(diǎn)點(diǎn)釋放香氣 ， 清冽而甘甜，就像不施粉黛卻是天生麗質(zhì)的女子 。
文、圖|梨子
注：部分圖片整理自網(wǎng)絡(luò)

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