流言：一些人認(rèn)為，海魚都可以做生魚片，淡水魚也可以做生魚片生吃，這樣味道鮮美營養(yǎng)豐富 。
真相：淡水魚身上可能有多種寄生蟲，如果吃進去，可能影響健康 。
淡水水產(chǎn)里，能感染人的寄生蟲更多 ， 但由于中餐往往以熟食為主，所以不很常見 。但近年來由于部分商家開始開發(fā)出生鮮吃法，這類病例有了增加的趨勢，這里只能挑其中幾種簡單介紹一下，你要看了以后還打算吃淡水生魚片什么的那算我輸……
先說說肝吸蟲（即華支睪吸蟲，見下圖），它是常見的淡水魚寄生蟲 ， 它的幼蟲，能寄生在鯉魚、青魚、草魚這樣的常見魚類以及淡水蝦身上 。如果感染人，嚴(yán)重的話可能導(dǎo)致肝硬化、腹水甚至致死 。
還有一種叫做顎口線蟲的寄生蟲，幼蟲能夠感染鱔魚、泥鰍、黑魚等魚類，人如果不小心吃下肚，就會出現(xiàn)發(fā)熱、胃痛、嘔吐等癥狀，不僅如此，幼蟲還會在人的皮膚淺層緩慢移動 ?；颊叱似鹌ふ?，還會發(fā)現(xiàn)皮膚上有個腫包，過一陣子這腫包卻跑到別處去了……稍微想想就知道，這個滋味絕不會好受，更要命的是，內(nèi)臟甚至大腦、眼球等處，顎口線蟲也能鉆進去并引起嚴(yán)重后果 。
好在，顎口線蟲病并不多見且容易預(yù)防，而且2017年一項研究中的16例患者里，多數(shù)都吃過生的鱔魚、泥鰍，其他的患者也多是經(jīng)常吃爆炒鱔魚、泥鰍 ， 不排除沒有做熟的情況 。所以只要我們稍微管住嘴，別去嘗鮮所謂的“冰鱔片”之類的生吃菜品，確保魚熟了再吃，與這種病就基本無緣了 。
淡水魚身上寄生蟲不少，那河蟹什么的行不行呢？
肺吸蟲，幼蟲可以感染螃蟹、小龍蝦、淡水螺，如果沒做熟，人吃了就有可能感染，蟲在人體內(nèi)游走，可能導(dǎo)致發(fā)熱、食欲不振、腹痛、腹瀉、過敏等問題 ， 如侵害肝臟，還可能引起肝硬化 。如果寄生在了腦部，就有可能損傷人的神經(jīng)、導(dǎo)致癲癇、癱瘓、視力減退等問題 。
而管圓線蟲能夠感染淡水螺類及魚類 ， 感染人的話可能導(dǎo)致腦炎或腦膜炎 。非洲大蝸牛 ， 就是廣州管圓線蟲的常見宿主，千萬別撿回家吃也不要碰，因為接觸也有較低的可能因為皮膚黏膜被幼蟲突破受到感染 。
雖然上面講了好些這樣那樣的寄生蟲 ， 但也沒必要因噎廢食，因為只要蒸煮燉烹炸，把寄生蟲徹底殺死，就沒什么可擔(dān)心的了，所謂管你生前鬧得歡，做熟都是蛋白質(zhì)……需要注意的是，生滾魚片或者涮魚片如果加熱時間不夠，則有可能無法殺死寄生蟲 。
很多流傳已久的所謂“殺蟲”方法，效果堪憂 ， 像什么撒鹽、泡醋、浸醬油、蘸芥末，就白酒等等，都非常不靠譜 。
要知道，凡是能夠經(jīng)消化道感染人的寄生蟲 ， 保命手段都很多 ， 不然怎么能從充滿胃酸和消化酶還缺氧的惡劣環(huán)境下逃出生天，禍害我們的身體呢？前面說的那些調(diào)料 ， 接觸寄生蟲的時間那么短，濃度也無法保證 ， 是不能起到有效的殺傷效果的 。
千萬管住嘴 ， 旅游也好探店也罷，不要為了好奇隨意嘗試生食野味 。如果沒扛住誘惑，吃了生東西后出現(xiàn)身體不適 ， 就診時要告知醫(yī)生你吃了什么，以便讓醫(yī)生更好地做出判斷 。
推薦閱讀
- 夢到撞倒一個陌生人 夢到撞倒一個陌生人什么意思
- 夢到自己不是爸媽親生的 夢到自己不是爸媽親生的,大哭
- 房產(chǎn)過戶后馬上生效嗎？ 房產(chǎn)過戶后馬上生效嗎
- 夢到養(yǎng)雞生病 夢到養(yǎng)雞生病什么預(yù)兆
- 憂國憂民的意思 憂國憂民的意思解釋
- 鮮花如何自制永生花 鮮花如何自制永生花盆
- 夢到自己饑寒交迫 夢到自己饑寒交迫生活艱難
- 夢到自己死而復(fù)生 夢到自己死而復(fù)生是什么意思
- 夢到家里生病老人去世 做夢夢到家里生病的老人
- 絕地求生怎么老掉線 絕地求生怎么老掉線怎么解決