木糖醇是一種有機化合物 。原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑 。在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣 ， 廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低 。
【什么叫木糖醇 什么是木糖醇】木糖醇甜度與蔗糖相當，溶于水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種 ， 故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感 。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用 。代謝不受胰島素調節，在人體內代謝完全，熱值為10kJ/g，可作為糖尿病人的熱能源 。
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