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烤魚(yú)片的熱量高嗎 烤魚(yú)片( 二 )

云知道


為了掩蓋冷凍魚(yú)發(fā)暗的顏色，會(huì)加大量漂白劑和淀粉；至于腥味，則添加大量香精 ， 打開(kāi)就一股刺鼻味道…
而我們用的是新鮮魚(yú)肉，憑實(shí)力經(jīng)得起簡(jiǎn)單調(diào)味 。只有鹽、糖、味精，不加任何添加劑 ， 吃的就是原汁原味（加味精也是因?yàn)橹凵嚼系鬃庸S的習(xí)慣…）

加點(diǎn)味精提鮮，是舟山傳統(tǒng)做法
起初我們也有點(diǎn)介意，好吧，入鄉(xiāng)隨俗…

這個(gè)是我們的配料表
鹽、糖、味精 ， 沒(méi)了
少糖少鹽，只保留魚(yú)肉原本鮮甜，越吃越香 。
不會(huì)出現(xiàn)吃多嘴里干燥齁咸的情況！
ps：可能有些人吃了會(huì)覺(jué)得略甜 ， 那是因?yàn)閬?lái)自深海無(wú)污染的海鮮，本身自帶甜味

市面上很多烤魚(yú)片的保質(zhì)期至少6個(gè)月，那是因?yàn)榧恿朔栏瘎?br /> 而我們的只有15天，新鮮短保，更加健康 。

魚(yú)片無(wú)魚(yú)刺，即使是小朋友和老人
也能夠輕松入口！


烤完的魚(yú)骨變得酥脆，可直接與肉同食
更重要的是價(jià)格！每包80g，上新促銷59.9元4包，第二份立減10元！
可隨意組合兩種口味 ， 每一批都是下單后新鮮烤制，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，健康無(wú)添加 。
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現(xiàn)烤安康魚(yú)片*4袋（80g/袋）/現(xiàn)烤鰻魚(yú)片*4袋（80g/袋）：￥59.9
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注意：常溫下保質(zhì)期15天
為了不影響口感，請(qǐng)盡快食用
烤魚(yú)片是選品員們都愛(ài)的零食，一直想找款好吃的，但試了很多 ， 都不夠好：
不新鮮，大多是鱈魚(yú)片，經(jīng)冷凍的大陸統(tǒng)貨
淀粉多，吃起來(lái)面面的，完全沒(méi)肉感
保質(zhì)期長(zhǎng)，加了很多防腐劑
沒(méi)有找到滿意的，干脆就自己定制！經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半年的不斷打樣調(diào)整，終于研發(fā)出來(lái)啦，快看！

越新鮮的魚(yú)肉，做出的魚(yú)片越好！
這跟日本的飲食方式很像 。比如烤鰻魚(yú)，但不同的是我們用的是金絲鰻 。
因?yàn)槠咝泅犨^(guò)厚、油脂多，烤制時(shí)水分不易流失，導(dǎo)致曬不干；
而本土的金絲鰻無(wú)油性 ， 做成魚(yú)片口感更好，吃起來(lái)脆脆的 。

第一口吃就被驚喜到
新鮮魚(yú)肉的質(zhì)感和咸鮮微甜的調(diào)味都剛剛好！
每天清晨，舟山漁民會(huì)出海捕撈，收網(wǎng)后進(jìn)行挑揀，清洗裝箱后，立馬送去山東工廠加工 。
你可能會(huì)問(wèn) ， 為啥要送到山東加工？在舟山不是更新鮮？制作魚(yú)片得看氣候和海區(qū)域 ， 山東氣候冷、溫度低，更適合做魚(yú)片；我們也試過(guò)在舟山加工，但制作出來(lái)遠(yuǎn)不如山東的好吃 。另外，我們選的這個(gè)工廠，A33專門(mén)出口標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)！
再來(lái)說(shuō)烘烤，我們采用的是恒溫烘烤，控制在140℃左右 。市面上大多采用高溫烘烤，過(guò)高的溫度會(huì)使肉質(zhì)變油膩，不光是口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受損 。
肉嫩脂豐的鰻魚(yú)，需經(jīng)手工慢鰻烤出油脂
期間要旋轉(zhuǎn)翻面數(shù)十次，很考驗(yàn)?zāi)托?br /> 烘烤過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則講究不少 。
由于每條魚(yú)的厚度、大小都不同，烘烤時(shí)間全憑經(jīng)驗(yàn) 。
而且烤的時(shí)候，需不停旋轉(zhuǎn) ， 一刻不得離身，因?yàn)闇囟雀吆茈y把控 ， 稍不留神就焦了 。

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