7、叫化童雞
叫化童雞是浙江杭州的傳統(tǒng)名菜之一 。叫化童雞是選用嫩母雞處理干凈 ， 在用清水洗凈后，加入紹酒，醬油，蔥末和姜汁腌20分鐘，再將雞胗，豬肉，火腿等食材炒熟后塞入雞肚里，用荷葉包好，用繩子綁緊，再糊上泥巴，放入烤箱或是火堆里烤熟后，拿出來去泥巴，荷葉，就可以食用 。叫化童雞的口感：雞肉香嫩入味，非常好吃 。
8、冰糖甲魚
冰糖甲魚是浙江寧波市的傳統(tǒng)名菜之一 。冰糖甲魚是將甲魚處理后，切塊后焯水，鍋里倒花生油 ， 油熱，下入蔥姜炒香，加入甲魚 ， 黃酒燜煮，加入適量的清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，加入醬油，冰糖 ， 食鹽，豬油再燜煮20分鐘，大火收汁即可 。冰糖甲魚的口感：香甜微咸可口，甲魚肉鮮嫩軟爛好吃 。
9、爛糊鱔絲
爛糊鱔絲是浙江十大經(jīng)典名菜，也是浙江湖州的特色傳統(tǒng)名菜 。還是宮廷名菜流傳至今 。爛糊鱔絲是選用鱔魚作為原料，加入雞胸肉，火腿肉 ， 柿子椒，蝦仁等食材加入調(diào)味料 ， 經(jīng)過煸炒，燉煮而成的 。爛糊鱔絲的鱔魚是非常滋補的食材，適量食用是非常好的 。爛糊鱔絲的口感：鱔魚軟爛香嫩，雞胸肉蝦仁和火腿的搭配 ， 非常香咸好吃 。
10、雪菜大湯黃魚
雪菜大湯黃魚是浙江寧波市傳統(tǒng)名菜 。雪菜大湯黃魚是以大黃魚和雪菜，筍片為原料，加入清水和調(diào)味料經(jīng)過燉煮而成的 。雪菜大湯黃魚的湯色奶白，黃魚的鮮味加上筍片的鮮味集合，鮮上加鮮 ， 湯香味濃，魚肉鮮嫩，非常好吃的一道名菜 。
11、西湖莼菜羹
西湖莼菜羹是浙江名菜，是江南傳統(tǒng)名菜 。西湖莼菜羹是用莼菜做為原料 ， 加入火腿和雞肉，再加入雞湯和調(diào)味料經(jīng)過燉煮而成 。西湖莼菜羹的莼菜也叫馬蹄菜，是長水面上的蔬菜，含很多營養(yǎng)成分，適量食用對身體有很多的好處 。西湖莼菜羹的口感：清淡爽口，滑嫩好喝 。
12、干炸響鈴
干炸響鈴是浙江杭州的特色傳統(tǒng)名菜 。干炸響鈴是選用豆腐皮卷入瘦肉陷后，放入油鍋炸至金黃后食用的 。干炸響鈴是一道老少皆宜的名菜 ， 受到很多人的喜愛 。干炸響鈴口感：酥脆香咸，一口一個非常過癮 。
13、干菜燜肉
干菜燜肉是浙江十大經(jīng)典名菜之一 。干菜燜肉是選用五花肉和梅干菜蒸熟而成的 。干菜燜肉是將五花肉洗凈切薄片，裝入碗里擺放整齊，梅干菜用溫水泡發(fā)洗凈 ， 放入油鍋里加入調(diào)味料炒至入味，倒入肉里，放入蒸鍋里大火蒸熟倒扣盤子里 。干菜燜肉是很多宴席上都有的一道蒸菜 。干菜燜肉的肉片肥而不膩，梅干菜非常軟糯入味好吃 。
總結(jié)
浙江最出名的13道名菜，特色浙菜合集 ， 鮮香可口，看完肚子都餓了 。以上就是13道浙江的名菜，色香味俱全 ， 非常好吃 。浙菜是以鮮香可口，原汁原味為主 。這13道名菜有浙菜的十大經(jīng)典名菜和特色浙菜 。以上的菜譜大多以杭州名菜和寧波菜為主 。對于想想嘗嘗這些名菜的朋友 ， 可以試試自己在家里做哦 ?；蚴侨ズ贾萋糜螄L嘗哦 。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關(guān)注我，謝謝！
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