大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
菜花也就是我們經(jīng)常說(shuō)的花菜 。其實(shí)人家有名字,學(xué)名叫“花椰菜”，小名叫“菜花” 。這種菜花爆炒了味道比沒(méi)開花的口感爽脆，味道也要香許多，是那種越嚼越香的滋味 。菜花是種比較喜油，而且適應(yīng)各種烹制方法的蔬菜，因此上比較適應(yīng)煎炒烹炸燜溜熬燉等等的各種“折騰” 。
下面就為大家分享一道“爆炒菜花”的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧 。
【爆炒花菜】
1.準(zhǔn)備食材：
花菜一朵，去除根莖，切成均勻的小塊 。
青紅椒各半片，切成三角塊 。
然后把切好的花菜，放入裝有清水的盆中，清洗干凈 撈出備用 。
大蔥白一根，斜刀切成馬蹄片 。
大蒜幾粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒 。
2.烹飪：
【菜花如何做好吃 菜花如何炒好吃】鍋內(nèi)燒油 ， 油燒熱以后倒入準(zhǔn)備好的小料 ， 小火翻炒出香辣味，倒入洗凈的花菜和青紅椒，轉(zhuǎn)大火不停顛鍋翻炒1分鐘，把花菜炒斷生 。
3.調(diào)味：
淋入生抽5克，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許 ， 保持大火快速翻炒給花菜入味 。
再淋入少許水淀粉 ， 使調(diào)料更好的粘附在花菜表面，加入明油5克提亮色澤 ， 翻勻后即可出鍋裝盤 。
好了這道簡(jiǎn)單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注 ， 阿飛謝謝大家觀看 。
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