【煮雞蛋怎么不開裂 煮雞蛋不破小竅門】
1、煮雞蛋的時候要冷水下鍋，開鍋以后也要保持小火去煮，這樣才能夠保證水在沸騰的時候不會把雞蛋沖開 ， 讓它與鍋頻繁的接觸發(fā)生開裂的現(xiàn)象 。
2、在煮雞蛋之前可以用冷水去浸泡一下，或者在雞蛋的殼上扎上一個小孔，這樣也能在煮的過程中防止雞蛋的開裂 。
3、加鹽 ， 在水里面加入一勺鹽，這樣能夠加速雞蛋殼的鈣化，再去煮蛋的時候蛋殼就不容易碎裂開 。
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