生姜是制作美味的菜肴必不可少的食材，它既能起到去腥的作用，也能增加菜肴的風(fēng)味 。在我們?nèi)粘５纳钪?，生姜的作用很多，它不僅可以用來(lái)做菜，用來(lái)泡水、煮湯還能起到驅(qū)寒的作用 。小時(shí)候不喜歡姜的味道，菜里面的姜也從來(lái)不吃 ， 但是每次感冒發(fā)燒，媽媽都會(huì)煮一碗紅糖姜湯，剛開(kāi)始覺(jué)得很辣不喜歡，后來(lái)忍著喝了幾次，一口氣趁熱喝完，再睡上一覺(jué)，第二天就會(huì)好轉(zhuǎn)，所以慢慢地不再討厭生姜，反而覺(jué)得它的作用很厲害，所以現(xiàn)在家里經(jīng)常會(huì)備一些 。
冬天天氣冷，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，平時(shí)煮湯的時(shí)候會(huì)放一些姜，也會(huì)煮生姜水喝，秋天的時(shí)候姜價(jià)格很便宜 ， 所以一次性買了很多 。以前姜買回家都是放冰箱保存的，但是過(guò)一段時(shí)間拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)也會(huì)爛掉 。賣姜的老大爺說(shuō)姜是不能放冰箱的 ， 因?yàn)樗⒉荒偷蜏?，而且冰箱里比較潮濕，會(huì)加速姜的腐爛 ， 他分享了5個(gè)土辦法，都是比較簡(jiǎn)單的保存姜的方法，下面一起來(lái)看看吧 。
一、沙土保存法
由于姜本身就是根莖 ， 根莖類的像土豆、紅薯等都是生長(zhǎng)在土壤中，所以土壤是最佳的保存環(huán)境 。如果家里是平房，有院子的話，可以把姜埋在院子的土壤里 。如果是樓房，可以準(zhǔn)備幾個(gè)花盆 ， 花盆里放入沙土，把生姜放入沙土中保存 。用沙土保存生姜可以有效隔絕空氣，溫度也不會(huì)太高，不容易滋生細(xì)菌，所以不會(huì)腐爛 。用沙土保存生姜，要注意土壤要有一定的濕潤(rùn)度，不能是純干的沙土，否則生姜會(huì)變得干癟 。也不能太過(guò)濕潤(rùn)，否則生姜會(huì)發(fā)芽 。
二、食鹽保存法
食鹽保存生姜也是比較有效的保存方法，可以放很久 。找一個(gè)保鮮袋，把生姜放入袋中，然后取適量食鹽放入鍋中炒熱，讓食鹽更加干燥，稍微晾涼后把食鹽倒入生姜的袋子中，把口扎緊，輕輕把食鹽搖勻，然后放在陰涼干燥處 。食鹽起到防潮和殺菌的作用 ， 防止生姜腐爛，同時(shí)保鮮袋密封起來(lái)，可以防止生姜中的水分流失，防止干癟 。
三、大米保存法
還可以把生姜洗干凈，擦干水分稍微晾曬一下 ， 然后放到米缸或者米袋中保存，大米可以隔絕空氣，也能起到一定的干燥作用，防止生姜腐爛 。這樣做既能為生姜保鮮，同時(shí)生姜的味道也會(huì)防止大米生蟲 ， 大米一定要放在陰涼干燥處，如果大米受潮發(fā)霉就不能用了 。
四、爐灰保存法
【生姜怎么保存不干不爛能放一年 生姜怎么保存不干不爛】北方人有燒爐子和燒炕的習(xí)慣，所以爐子下面會(huì)積攢一層厚厚的爐灰，爐灰經(jīng)過(guò)高溫燃燒，有防潮殺菌的作用 ?？梢园褷t灰裝在一個(gè)密封袋或者密封容器中，把生姜放在里面，可以隔絕空氣，防止生姜腐爛 。這是比較傳統(tǒng)的方法，現(xiàn)在住樓房的已經(jīng)不具備這種條件了，北方自己燒爐子的還可以用 。
五、茶葉保存法
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