11. 紫薯餡先在手掌上拍成大片，然后放在米粉上 。
12. 再篩一層南瓜米粉；想要從外觀上有個(gè)波浪型的花邊，可用勺子把兒沿著周邊輕輕按壓；不想要花邊可省去按壓的步驟 。
13. 最上面再篩入原色原味的米粉，表面用筷子或者刮板抹平；扶著模具，左右輕輕晃幾下 ， 使米粉和模具中間有空隙；這一步動(dòng)作不要大，輕輕晃即可；如果用加高6寸的戚風(fēng)蛋糕圓模 ， 這些米粉可全部用完，我用的是6寸標(biāo)準(zhǔn)模具，所以剩下的一些米粉我篩入了4寸圓模 。
14. 將盛著米粉的模具送入蒸箱中 ， 100度 ， 60分鐘；用普通的蒸鍋也是可以的，涼水上鍋 ， 鍋中放足夠量的水，50-60分鐘，如果松糕不那么厚，可以將時(shí)間縮短；為防止蒸鍋中的過多水蒸氣落入米粉中，可蓋一張盤子或者厚一點(diǎn)的布 。
15. 時(shí)間到后可立即出鍋也可以略涼后再出鍋，米粉變成了松糕，松糕與模具自然分離，松糕晾到溫?zé)釙r(shí)再脫模 。
16. 松糕底部朝上當(dāng)頂面，先用蛋糕刀或者利刀以拉鋸的方式將其分等份 ， 有果醬可用筷子蘸少放做裝飾，配著熱茶水，松糕外干內(nèi)彈 ， 甘香悠長 。
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