大家好，我是阿見！今天買了兩斤冰凍雞爪，我們用它來做好吃的 。
給大家分享一個不一樣的吃法，虎皮雞爪軟爛脫骨好吃過癮！
首先準(zhǔn)備10塊錢一斤的雞爪給它剪掉指甲，
全部處理好之后我們給它裝個大碗粥，
買雞爪的話，我們一定要挑這種飽滿一點的，比較肥壯一點的，這樣做出來口感要更好，
接下來我們再準(zhǔn)備點香料，香葉，八角，桂皮，大蔥，一塊生姜，花椒，干海椒 。
生姜的話給它拍一下，大蔥給它切長一點的段，干海椒用剪刀給它剪成小段 。
鍋中加水，再往里面加入兩勺麥芽糖，雞爪更容易上色
稍微用筷子給它攪化一下，
然后再下入雞爪，大火給他煮三分鐘 。
煮開之后將上面的浮沫，我們一定要給它撈掉 。
煮三分鐘后 ， 我們用漏勺將它撈出來 過一下冰水，
大家都知道熱脹冷縮的原理，用冰塊的話能使肌肉更加的緊致，然后我們將它清洗一下?lián)瞥鰜砜馗伤?br />
瀝干水分之后我們再來處理一下，用廚房紙巾或者廚房紗巾再次地給它吸一下水分，
這樣在炸制過程中能避免濺油，接下來將鍋燒熱，將油溫?zé)?成熱，下入筷子迅速的冒泡泡即可，
然后我們再下入雞爪，迅速的把蓋子給它蓋??，矄睛油?
聽到里面沒有聲音的時候 ， 然后我們迅速的把鍋蓋打開，
像這樣的金黃色
（我們一定要記住把水分吸干，這樣我們就不會擔(dān)心油爆濺油，不然的話得帶個頭盔了）
然后迅速地給它泡在冷水里面，給它浸泡半個小時 ， 這一步很關(guān)鍵，這樣才會起虎皮
半個小時過去了，我們來看一下我們的鳳爪，這個虎皮起得滿滿當(dāng)當(dāng)，將它撈出來控干水分
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