美國國家科學(xué)院食品和營養(yǎng)委員會已經(jīng)正式認定，膽堿為一種必須的營養(yǎng)素，大豆磷脂是最好的膽堿源 ， 與其他膽堿源相比，它還具有純天然、生物可用性較高的優(yōu)勢 。此外磷脂有加強新陳代謝、促進肌體健康與智力發(fā)育等保健作用，因而有被世界公認的“大豆磷脂健康法”——現(xiàn)代人的健康革命 。
預(yù)防疾病
大豆中的不飽和脂肪酸含量很高 ， 食用不飽和脂肪不但能降低總膽固醇水平，還能提高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白膽固醇的比率，及時不改變總脂肪量的攝入，也可以避免肥胖 。亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸能抑制血塊在心腦血管內(nèi)凝成積聚，從而有助于預(yù)防中風(fēng)和心血管疾病 。另外，亞油酸還可以舒緩緊張，調(diào)節(jié)情緒 。
美白皮膚
【大豆脂肪的保健作用 大豆脂肪的保健作用是什么】豆?jié){中所含的亞油酸能夠抑制合成黑色素所需的酶，從而抑制黑色素的形成，讓細胞變白 。
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