1、冷藏保存 。購買回來的新鮮由于如果第二天就要吃，可以將由于放在冰水中冷藏保鮮，注意保存的時候 ， 不要直接讓魷魚與冰塊接觸 ， 要在中間加一張塑料紙，這樣能可以防止魷魚皮變色，以及由于溶水瀝出效應(yīng)引起風(fēng)味變化 。
2、冷凍保存 。新鮮的魷魚如果想要長時間保存一般建議放冰箱冷凍柜保鮮 ， 將新鮮的魷魚處理干凈后放入滾水中焯一下 ， 水中可以放入蔥姜及少許黃酒幫助去腥 ， 焯好的由于撕去紫紅色的皮，然后切成粗絲，把它裝入保鮮袋 ， 放冷凍室，那么一二個星期都沒有問題 。
【新鮮魷魚怎么保存 新鮮魷魚怎么保存能更久些】3、曬成魷魚干 。如果家里面有大量的新鮮魷魚可以考慮曬成魷魚干 ， 將魷魚洗干凈以后，放在高壓鍋里煮，熟了以后拿出來放在窗口，有太陽通風(fēng)的地方晾曬，曬到半干的時候 ， 把魷魚撕成一條一條 ， 然后再繼續(xù)晾曬，直道完全曬干為止 。
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