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麻辣小龍蝦竅門是什么 麻辣小龍蝦竅門

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By 陸陸續(xù)續(xù)的碧根果
用料鮮活小龍蝦 1斤啤酒 1瓶火鍋底料 半塊大蒜 5瓣花椒 適量蔥、香菜 適量香葉 4片白糖 半勺草果 1個(gè)白蔻 2個(gè)桂皮 1塊八角 1個(gè)干辣椒 8個(gè)生抽 鹽 雞精 適量
做法步驟
1、小龍蝦加清水 加勺鹽 ， 泡5分鐘 ， 用筷子攪一攪，把水倒掉，沖洗2-3遍，用牙刷把每一個(gè)小龍蝦都刷一下，刷好后沖洗兩遍，再在盆子美加適量水和鹽，泡一會(huì)
2、準(zhǔn)備配料 半根黃瓜，一個(gè)土豆切條 ， 大蔥切較寬的絲也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2個(gè)小米辣切段，能吃辣的多放 。土豆用水焯至透明，半熟狀態(tài) 。
3、鍋里放多點(diǎn)油 ， 把小龍蝦炸一下，大概半分鐘左右，全都變紅了就可以撈出
4、鍋內(nèi)留少許油，下蔥姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香葉，炒10秒左右，放入小米辣和半塊火鍋底料（我放的是海底撈牛油的），炒化之后放入炸好的小龍蝦翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽雞精 。
5、湯下去一半的時(shí)候加入土豆和黃瓜條，小火10分鐘 ， 剩一點(diǎn)湯的時(shí)候就可以關(guān)火了
6、挑好電視劇 ， 開(kāi)吃！
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