世界上有兩種人 ， 吃辣的人和不吃辣的人 。
不吃辣的人，一根辣椒就能毀掉一盤菜；無(wú)辣不歡的人，見到辣椒瞬間兩眼精光，無(wú)論是它的顏色、味道還是觸感，無(wú)時(shí)不在刺激著感官……
喜歡辣又經(jīng)常烹飪的人，一定有這樣深刻的體驗(yàn)：
切完辣椒后手會(huì)火辣辣的疼，忍不住用空氣彈了首曲子；若不小心再揉了下眼睛，注定淚流滿面 。
手上沒有味蕾
為什么也能感覺到辣？
辣椒中讓人感覺到火辣辣的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的生物堿 。
之所以被感知，是因?yàn)槔苯匪亟?jīng)過口腔粘膜或皮膚吸收后，會(huì)直接刺激到感覺神經(jīng)，產(chǎn)生火辣辣的灼燒感 。
接觸皮膚后還會(huì)使血管擴(kuò)張，引起局部區(qū)域充血，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)熱現(xiàn)象 。
悄咪咪告訴大家，辣椒里的辣椒素其實(shí)主要集中在中間的白色纖維上，辣椒籽都沒它辣 。所以扛不住辣味的人，可以在炒辣椒時(shí)將辣椒中間的白色纖維剔除，以減輕辣味 。
切辣椒不小心辣到手
怎么辦？
剁手就好了 。
切辣椒手被辣到 ， 即使不做任何處理，灼燒的感覺也會(huì)在幾個(gè)小時(shí)后慢慢消失 。但這個(gè)過程實(shí)在是疼痛難受怎么辦，該如何緩解？
? 涂抹牙膏？
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
牙膏是廚房的萬(wàn)能寶 ， 燙傷了找它，辣到手也找它？
當(dāng)然不是！其實(shí)牙膏根本沒那么神奇！人家沒有金剛鉆 ， 不適合攬瓷器活，就只有清潔牙齒的作用（哦，據(jù)說刷鞋效果也賊棒） 。
雖說大部分牙膏是堿性的，而辣椒素在堿性溶液中可溶解，但并不代表可以直接將牙膏涂抹于皮膚不適處 。涂牙膏不但沒有效果，會(huì)不會(huì)加劇都不好說 。
? 用水沖洗？
推薦指數(shù)：
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