公雞蛋的真名叫做雞腰子 ， 也有個別地方稱為雞腎，其實(shí)就是民間俗話說的雞睪丸 。形狀比鴿子蛋稍?。?顏色乳白 。
可能有些人沒見過，在市場上售買的雞都是母雞，而雞腰子只有公雞才有 。而且一只雞只有一對雞腰子，導(dǎo)致價格高，產(chǎn)量少的現(xiàn)象 。所以大部分人沒見過，不知道能不能吃？
答案是：可以吃的 。
吃雞腰補(bǔ)什么？雞腰子含有蛋白質(zhì)，脂肪、和各種微量元素，真心沒有什么突出的地方，和其他肉類相比，沒有優(yōu)越的營養(yǎng)價值 。
雞腰有很高藥用保健價值早泄
民間有吃什么的說法，雞腰對早泄，治療陽痿，美容養(yǎng)顏有很高的滋補(bǔ)作用 。它有極高的滋陰壯陽的保健作用，雞腰子加以人參酒就對補(bǔ)腎具有良好的功效 。雞腰子還有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高 。
補(bǔ)腎
一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效 。比如和當(dāng)歸一起，能起到補(bǔ)氣健腎的作用 。但是小孩子不可吃，會導(dǎo)致性早熟，但適合器質(zhì)性性功能障礙者食用 。
美容
除此之外雞睪丸對女性的皮膚有保養(yǎng)作用 ， 另外雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補(bǔ)腎雞睪丸含有的膽固醇和激素較多 ， 因此建議餐不要進(jìn)補(bǔ)太多，以免引起肥胖，對血管也不好，會增加心腦血管疾病的危險 。
雞腰子好吃嗎？雞腰子有一股腥膻味，處理得當(dāng)，還是挺好吃的 。不過還是有許多人不敢吃 ， 總覺得怪怪的 ?？墒窃趶V東客家地區(qū)，雞腰子挺受親昧的，常見的做法是煮湯或者爆炒 。
制作方法：
【公雞蛋和母雞蛋的區(qū)別 公雞蛋是啥】雞腰子焯水?dāng)嗌コs質(zhì)腥味 。熱鍋倒油，下姜片、干辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥小火煸香，在放入豆瓣醬炒香炒出紅油 。接下倒入雞腰子 ， 沿著鍋邊淋入少許白酒，開大火爆炒 。
最后加調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤 。
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