1、不能 。
【當歸發(fā)霉了還能吃嗎？ 當歸發(fā)霉了還能吃嗎有毒嗎】2、已經(jīng)發(fā)霉的當歸是不能吃的 。因為霉變的東西含有黃曲霉素 ， 吃了是非常不利于身體健康的 。
3、另外，像當歸一類的中藥材應該注意儲存，因為當其含水量超過15%時，容易發(fā)生蟲害、霉變等變質(zhì) 。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風、石灰干燥劑等力量，選用曬、晾、烘、微波、遠紅外線照射等方法，將含水量降到15%以下 。
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