大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋 。
2、 今天老劉就來分享一下“油煎毛蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
毛蛋、啤酒、香葉、八角、干辣椒、青花椒、青紅椒、蒜子
4、先把洗干凈的毛蛋放入鍋中，用啤酒燒毛蛋、可以去腥，再放入香葉、八角、干辣椒、青花椒，再放入少許食鹽，增加底味，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開
5、然后用勺子輕輕敲一下，然后再次蓋上鍋蓋，煮五分鐘，關(guān)火燜二十分鐘，讓毛蛋完全吸收啤酒的味道，可以完全的去腥 。把青紅椒去蒂去籽再切辣椒?。庾友貢庹凍傷餑?
【毛蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間就熟了14天 毛蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間就熟了】6、把毛蛋的蛋殼剝?nèi)ィ瑹徨伒褂?，油溫五成熱放入剝好的毛蛋，煎至表面金黃撈出，煎的時(shí)候要慢點(diǎn)不要把毛蛋搞碎
7、另起油鍋，先放入蒜末、青紅椒丁炒香，然后放入炸好的毛蛋 ， 翻炒均勻，再淋入少許生抽，然后再放入點(diǎn)孜然粉，再放入商家送的調(diào)料，翻炒均勻就可以出鍋了
8、毛雞蛋和活珠子是有區(qū)別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋
我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注 ， 老劉謝謝大家觀看
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