面需要煮3~5分鐘即可，或者面條下鍋之后，鍋里的水開上兩次就能煮熟 。如果面條寬或者厚、粗就需要多煮一會 。可以通過肉眼觀察，煮熟的面條看起來會略顯透明，看不到里面的白心 。
煮面條的技巧：1、不應(yīng)該等到水燒開再加面條 。如果鍋底有小氣泡 ， 攪拌幾次，蓋上鍋蓋，煮沸后在加入些冷水，這樣的方法煮這個面條煮得很快，面條又軟又清 。
2、如果在鍋里加入少量的鹽 ， 這樣煮好的面條就不能被煮糊煮爛 。
【意大利面要煮多久才熟 《意大利面要煮多久》】3、煮面條的時候在鍋里面加一點(diǎn)醋 。這樣不僅能去除面條的堿性味，還能使面條更白 。
4、如果平底鍋里的水剛剛起泡，就放些面條，攪拌幾下，等水沸騰時，在鍋里放冷水 ， 然后煮開 。這樣做面條的方法很快而且不粘湯 ， 味道很好 。
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