【去除河蝦蝦線的方法有哪一些 去除河蝦蝦線的方法有哪一些呢】
1、從頭部去除蝦線 。從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸；再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸 。
2、從背部取出蝦線 。從頭部往下數(shù)第三節(jié)的位置，將牙簽插入3mm左右即可挑出蝦線；也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味 。
3、煮蝦去蝦線 。將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起 ， 能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工 。
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