金針菇是吃火鍋必不可少的蔬菜了，金針菇一般都需要將根部切掉，一般都會(huì)把它扔掉，其實(shí)我們可以利用好這些根部，讓金針菇二次生長(zhǎng)，我們就可以多吃幾次了 。
1.在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們選擇新鮮，根部看上去完好的金針圖，上面可以帶點(diǎn)沙土，生長(zhǎng)的很緊密的根系有利于之后的二次生長(zhǎng) 。
2.選擇高度在十厘米左右的容器，能夠跟金針菇的高度相匹配，可以放到一些比較深的杯子中 。
3.在容器中加入兩三勺的小蘇打或者食用堿，添加的不要太多，不容易讓它變得堿性過(guò)高，然后加入適量的清水，能夠達(dá)到金針菇根系的一半高度就可以了，然后攪拌均勻待用 。
4.然后可以用濕紙巾上面放上切好的根部，然后在將容器口上覆上保鮮膜 ， 放到陰涼的地方，等一段時(shí)間就能夠長(zhǎng)出來(lái)，等觀察到金針菇要沖出容器口的時(shí)候就將保鮮膜揭下來(lái)，以免妨礙金針生長(zhǎng) 。
5.金針菇是腐生真菌，只能通過(guò)菌絲從現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)液中吸收養(yǎng)分，金針菇比較耐低溫，在養(yǎng)護(hù)的時(shí)候溫度不要超過(guò)30℃，盡量保持在5℃以上 。培養(yǎng)液的水量要求保持在六七成以上，空氣濕度能夠保持在90%左右 。
【金針菇根怎么再生 切下來(lái)的金針菇根怎么種】金針菇的生長(zhǎng)不能有光照，保持黑暗最好，養(yǎng)護(hù)過(guò)程中盡量保持周?chē)諝庑迈r，保證氧氣充足 。一般做好上面幾點(diǎn)就能夠養(yǎng)好金針菇了 ， 希望大家都能吃到自己養(yǎng)的金針菇 。
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