1、看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的 。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說(shuō)明荷蘭豆已經(jīng)老了 。
2、看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的，凸出來(lái)露在外面的 。如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說(shuō)明比較老 。
【如何挑選荷蘭豆 如何挑選荷蘭豆種子】3、聽聲音：買荷蘭豆時(shí)，可以抓起幾根，輕輕捏一下 ， 如果感覺聲音是脆脆的，說(shuō)明比較嫩 。
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