【包菜 卷心菜 青甘藍有啥區(qū)別】
青甘藍和包菜都屬于十字花科甘藍種，青甘藍是風采甘藍的別稱，青甘藍和常見的包菜顏色不同 。青甘藍外葉為深綠色 ， 內(nèi)葉是淺綠帶白色，市場上所見的包菜多外葉為淡綠色，內(nèi)葉黃白色 。青甘藍上市早，在定植后60天左右就可成熟，包菜需要為70至100天 。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。
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