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綠色食品，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。為了和一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品有統(tǒng)一的標志。綠色食品標志有特定圖形。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài) 。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業(yè)、環(huán)保。

綠色食品分為幾個等級綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA級綠色食品標準要求生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的物質，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害，保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
A級綠色食品標準要求產地的環(huán)境量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料用準則和生產操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成物質，并積極采用生物方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

綠色食品選購指南一看級標
我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌貨。
二看標志
綠色食品的標志和標袋上印有“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。
三看顏色
三看標志上標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數結尾;AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結尾是雙數。
四看防偽
部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產品。
五看標簽
除上述綠色食品標志外，綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產日期、保質期等。檢驗綠色食品標志是否有效，除了看標志自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網查詢標志的真?zhèn)?。
專家表示，經過綠色食品認證的產品都有中國綠色食品發(fā)展中心審批的統(tǒng)一編號，被稱為“企業(yè)信息標志代碼”，相當于綠色食品的身份證明。綠色食品包裝上，一般會顯示上方太陽、中心蓓蕾和下方葉片組成的綠色食品標志，企業(yè)信息標志代碼和“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣三部分。
【綠色食品指什么食品綠色食品分為幾個等級】需要注意的是，現行的綠色食品標志企業(yè)信息碼由12位組成，不再以LB(“綠標”拼音的縮寫)而是以GF(綠色食品的英文“GREEN FOOD”的縮寫)開頭，形式為GF××××××××××××，前6位代表“地區(qū)代碼”，中間2位代表“獲證年份”，后4位代表“當年獲證企業(yè)序號”，購買時可通過查看中間2位數字代表的年份是否在3年之內來進行挑選。此外，您還可登錄中國綠色食品網或國家認監(jiān)委網站查詢綠色食品標志真?zhèn)?。