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麻辣魚火鍋的做法 麻辣魚火鍋怎么做最好吃


麻辣魚火鍋的做法 麻辣魚火鍋怎么做最好吃


前幾天弄了幾條魚,有兩條鯉魚,一條鯽魚和幾條黃丫角,冰凍了幾天已經(jīng)不新鮮了,就做一個麻辣魚吧 , 好吃下飯
By Johngyzq
用料草魚 兩斤左右姜蒜 適量大料 適量生抽 醋 各兩勺香菜 小蔥 大蔥 干紅椒 干花椒 適量鹽 雞精 胡椒粉 適量老抽 豆瓣醬 分別為一勺 兩勺配菜 豆芽豆皮(根據(jù)自己喜歡的)
做法步驟
1、準備各種魚,洗干凈,打上花刀
2、倒入鹽、生粉、胡椒粉、料酒、姜、蔥去腥
3、放置半個小時
4、準備姜蔥蒜、香葉和火鍋底料
5、準備干辣椒和花椒
6、準備豆芽
7、燒水煮熟豆芽
8、放置到碗底
9、鍋熱倒油
10、炒香姜蔥蒜
11、下入豆瓣醬
12、下入火鍋底料
13、翻炒均勻
14、加入適量清水
15、調(diào)味生抽、老抽、耗油、料酒
16、水煮開
17、下入個頭較大的魚
18、將其余的魚全部下入
19、將配料夾出來
20、撈出魚
21、倒入適當(dāng)湯汁
22、下入小蔥
23、鍋熱倒油
24、下辣椒干、花椒炒香
25、淋入魚中
26、美味即成

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