【喜菜是什么菜 喜菜是什么菜做成的】
喜菜是薺菜，又名護(hù)生草、地菜、地米菜等，如東人稱(chēng)“喜菜”，喜歡用來(lái)做餡 。薺菜 ， 以嫩葉供食 。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 自古被譽(yù)為“菜中甘草” 。薺菜的吃法也很多，可涼拌，可炒食，可做湯，可做餛飩、餃子餡等 。
形態(tài)特征：
總狀花序頂生及腋生，果期延長(zhǎng)達(dá)20厘米；花梗長(zhǎng)3~8毫米；萼片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5~2毫米；花瓣白色，卵形，長(zhǎng)2~3毫米，有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5~8毫米，寬4~7毫米，扁平，無(wú)毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；花柱長(zhǎng)約0.5毫米；果梗長(zhǎng)5~15毫米 。種子2行，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約1毫米，淺褐色 。花果期4~6月 。
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