大家好呀，我是愛美食的二丫 。以后的每一天，讓我陪著大家 ， 掌握更多的烹飪技巧、生活竅門，用美食治愈人生 ， 以分享連接你我 。
導讀：新春佳節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，它不僅代表了新一年的開始，也是家人親朋相聚的好機會 ， 很多人都會趕在年夜飯之前回家，就為了和家人坐在一起吃一頓團圓飯，以此守歲祈福 。因此，年夜飯就顯得尤其重要，一定要多準備幾道有美好寓意和象征新年祝福的飯菜，才顯得隆重 。
那今天我就給大家分享一道好吃又上檔次的年夜飯“硬菜”——“生活富足全家?！?，不僅寓意吉祥，還象征著團團圓圓、福氣滿滿 ， 而且做法也很簡單 ， 不用煎不用炒，一鍋就能燉出來，營養(yǎng)又健康 ， 最適合過年做給家人吃了，快和我一起來看看吧！
- 生活富足全家福燉鍋 -
【食材準備】：
大蝦、蛋餃、海參、肉丸子、香菇、白菜、黃豆芽、腐竹、食鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、淀粉、骨頭湯、食用油、小蔥花 。
【步驟】：
第一步：提前將各種食材處理好，大蝦挑去蝦線，海參提前泡發(fā) ， 腐竹提前泡軟，白菜豆芽洗凈 。
【全家福的做法 全家福的做法及配料】第二步：碗中加1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、半勺食鹽、少許白糖、少許胡椒粉、少許淀粉和3勺清水，攪拌均勻備用 。
第三步：準備一個砂鍋 ， 先將白菜鋪在鍋底，白菜上放豆芽和腐竹，然后再放肉丸子、蛋餃，最后放上香菇 。
第四步：食材擺好之后，倒一些雞湯或者骨頭湯進去，同時將剛剛調(diào)好的料汁均勻地淋在食材上面，最后淋一圈食用油，然后蓋蓋開大火煮沸 。
第五步：湯煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮5—10分鐘，10分鐘之后，將海參和大蝦也放進去，蓋蓋兒繼續(xù)燉煮5分鐘 。
第六步：時間到了之后，開蓋看看蝦的顏色 ， 變紅基本就熟了，撒上一把小蔥花，就可以關火開吃了 。
【注意事項】：
1、為了省事方便，蛋餃、肉丸子最好提前準備好，蛋餃可以到超市購買，做起來就很簡單了 。
2、如果沒有雞湯或者骨頭湯，用清水燉也可以，調(diào)料就可以適當多放一些 ， 味道就比較足了 。
3、海鮮不需要燉很長時間，所以蝦的顏色變紅之后，差不多海參也就可以了 ， 如果燉煮太長時間，反而煮老了就不好吃了 。
過年的時候 ， 給家人煮一鍋“全家?！?，不僅寓意吉祥，而且味道鮮香可口 ， 有菜又有肉，一碗熱湯下肚，別提有多舒服了，喜歡的家人們，一定要試試哦！如果有想吃的美食，都歡迎大家在下方評論區(qū)留言，讓我看到哦~
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