很多人在海鮮市場(chǎng)買回花蛤,都是活的,但是沒過半天,竟然發(fā)現(xiàn)都死翹翹了!那么蛤蜊怎么保鮮 ， 蛤蜊的儲(chǔ)存方法是什么？
【蛤蜊當(dāng)天不吃如何保存】蛤蜊是很多人都比較喜歡的海產(chǎn)品之一，有的人買了蛤蜊，但是不知道蛤蜊怎么保鮮，下面就來看看蛤蜊的儲(chǔ)存方法 。
蛤蜊怎么保鮮
容器濕巾冰箱法
拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤(rùn)就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冷藏，該法要經(jīng)常看看毛巾紙巾有無保持濕潤(rùn) 。
塑料袋叉子容器冰箱法
將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏 。
蛤蜊的儲(chǔ)存方法
買回來的蛤蜊，放在清水中，放一點(diǎn)鹽，不可以用淡水養(yǎng) 。如果需要保存，可以將蛤蜊放入冰箱冷藏室 。但是蛤蜊最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，不要一次買太多 。
在保存蛤蜊的時(shí)候，可以把它放到保鮮盒里面，然后加入一些水，盡量能夠沒過蛤蜊，然后把它放到冰箱的冷藏里面儲(chǔ)存 。如果是活著的蛤蜊，可以放到新鮮的海水里面可以存養(yǎng)半個(gè)月的時(shí)間，如果是在夏天可以在海水里面加入少量的冰來降溫 。對(duì)于大多數(shù)的海鮮，為了保證它的鮮味，都可以放到新鮮的天然的海水里面進(jìn)行存養(yǎng) ， 然后定期對(duì)存養(yǎng)使用的工具進(jìn)行消毒 。
如何選購(gòu)蛤蜊
1.市售蛤蜊有的放在水中吐砂，有的用紗網(wǎng)綁成一袋 ， 但一定要選新鮮活蹦亂跳的 。從外觀來看，外殼有光澤，殼的邊緣較光滑的比較新鮮 。
2.在水中的蛤蜊，有些口會(huì)張開，露出觸角呼吸 ， 所以有氣泡，可以依此判斷其是否鮮活，若是用紗網(wǎng)綁成一袋，關(guān)鍵要看殼是否有光澤 。
3.可用敲擊方式查看是否新鮮 。若聲音清脆結(jié)實(shí)，則新鮮;若發(fā)虛或沙啞，則不新鮮 。
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