【糯米粉可以用面粉代替么 糯米粉可以用面粉代替么嗎】
根據(jù)情況而定 。如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但糯米粉炸出來的食物軟 ， 面粉炸出來的食物相對(duì)硬一些 。若制作一些口感甜軟的食物，比如雪媚娘、湯圓、芋圓等，則不能用面粉來代替糯米，因面粉做出來沒有那種彈軟的口感 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉 ， 當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的 。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名 。
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