水芹菜：水芹菜又叫水芹、河芹 。水芹菜中黃酮、硒和膳食纖維含量較高，蔗糖含量較低，屬于一種優(yōu)質(zhì)的保健蔬菜 。水芹菜其他季節(jié)都有 ， 只是初春的最為鮮嫩，味道有點(diǎn)像芹菜，又有點(diǎn)像香菜 。水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓(血壓食品)、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。
馬蘭頭：馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物 。馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國(guó)大部分地區(qū)均有分布 。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳 。甘、平、微寒，無(wú)毒 。清熱止血 ， 有抗菌消炎作用 。適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎 ， 腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥 。
10白蒿：白蒿，別名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大頭蒿、苦蒿，是菊科植物大子蒿的全草 ， 多生長(zhǎng)在荒地、河灘、山坡之上 。這種野菜既可做菜也可入藥 ， 對(duì)治療咽喉腫痛、濕熱黃疸以及腫熱咳嗽具有非常明顯的效果，是一種食藥價(jià)值很高的植物 。
11小根蔥：小根蔥是農(nóng)村田間地頭常見的野菜 ， 相信很多小伙伴都認(rèn)識(shí) 。小根蔥也叫野蒜、野蔥等，是一味很好的藥食同源的野菜 。春季是真菌感染的高發(fā)季節(jié) ， 常吃小根蒜能抑制真菌引發(fā)的腳氣出現(xiàn)，降低腳氣的感染率 ， 改善腳氣發(fā)癢癥狀，常吃小根蒜能改善皮膚敏感，還要注意平時(shí)少吃刺激性食物 。
特別提示不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采 ， 亂吃 。
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