【蝦爬子怎么保存】1、冰箱保鮮法：將活的皮皮蝦放在盒子內(nèi)，底下和上面都蓋上一層濕紙巾（濕毛巾），達(dá)到保鮮效果，放在冷藏室保存 。
2、養(yǎng)殖法：將活的皮皮蝦養(yǎng)在水中 ， 調(diào)節(jié)水的鹽度需要接近海水的濃度即可 。
3、冷凍法：將皮皮蝦煮熟后，密封放入冰箱冷凍室，密封保存 。
皮皮蝦：
蝦爬子學(xué)名蝦蛄，別名又稱(chēng)螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科 ， 穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國(guó)沿海均有生產(chǎn) 。
蝦爬子的習(xí)性和蝦、蟹差不多，每年5月產(chǎn)卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時(shí)候 。過(guò)了四五月份，下一個(gè)吃蝦爬子的季節(jié)就要在9月以后了 。蝦爬子的肉細(xì)膩柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 。眾多海產(chǎn)品中味道可稱(chēng)最鮮美 。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語(yǔ)叫“撒尿蝦” 。
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