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‘’我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友點(diǎn)擊關(guān)注，讓阿飛帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食。

秋天到了，天氣雖然依然悶熱，但我們的日常飲食就要開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)為主了其中尤以海鮮蝦子“自帶高營(yíng)養(yǎng)”、“男女老少”通吃光環(huán)，大蝦的肉質(zhì)本身就是非常甜嫩，在大蝦的眾多做法中，最簡(jiǎn)單的一種做法肯定就是清蒸了~

阿飛嘮叨：文末有最全教程
然后再經(jīng)過(guò)烹飪以后，原汁原味的口感更當(dāng)之無(wú)愧成為我們這個(gè)時(shí)節(jié)餐桌上的常駐嘉賓，然而在飯店吃蝦，價(jià)格永遠(yuǎn)是好吧，我只想靜靜（吃不起），今天阿飛就給大家分享清蒸的家常做法，一樣好吃到炸裂，一起來(lái)“撩”下吧。
材料準(zhǔn)備：
大蝦500克/把蝦腿、蝦須剪干凈，用牙簽挑出蝦線，放入清水中抓洗干凈后撈出，放入盆中，生姜一塊，切成姜片，和蝦放在一起，加入料酒10克，顛盆拌勻，腌制10分鐘

阿飛嘮叨：蝦線去除有方法
蝦線去除攻略：很多人挑蝦線時(shí)都會(huì)一扯就斷了，再次挑起又要找尋半天，很是無(wú)奈，其實(shí)蝦線處理一定從蝦頭開(kāi)始第二節(jié)挑起，稍微開(kāi)一點(diǎn)蝦背，插入牙簽，牙簽伸到差不多中間處挑出蝦線，從蝦尾開(kāi)始第三節(jié)插入牙簽挑出蝦線，在挑出蝦線多的一端（一般都是蝦頭部分）用手拽出蝦線；

阿飛嘮叨：切記不要生拉硬拽
第一步：蝦子收拾干凈，就來(lái)開(kāi)始清蒸吧，首先鍋中加入清水，放上篦子把腌好的大蝦擺放在盤(pán)中，水燒開(kāi)以后，把大蝦放入鍋中，開(kāi)大火蒸5分鐘；
注意：有位寶媽粉曾說(shuō)自己做蝦肉的口感不鮮嫩且非常的老。阿飛在這里告訴大家其實(shí)造成這個(gè)現(xiàn)象的主要原因，就是因?yàn)橛缅e(cuò)了水。在清蒸的時(shí)候，應(yīng)該用溫水，而不是冷水。冷水下鍋蒸，蒸熟的時(shí)間，會(huì)比較的長(zhǎng) ，因此會(huì)導(dǎo)致蝦肉被蒸老味道也就鮮美不足了。

阿飛嘮叨：溫水蒸哦
第二步：蒸蝦的時(shí)間，就是準(zhǔn)備我們清蒸大蝦的靈魂蘸料汁了，每一盤(pán)成功的清蒸大蝦，背后一定有盤(pán)調(diào)制豐富層次鮮明的蘸料汁，只需生姜一塊，切成姜末，放入碗中，香菜少許切碎，紅椒一片，切成小粒，加入大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，食鹽2克，白糖少許提鮮，攪拌均勻備用；