鯡魚罐頭臭味是鯡魚腥臭的體味，在長期的發(fā)酵之后形成的一種惡臭 。鯡魚罐頭是世界最臭的食品之一，是將剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中煮 ， 再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵 。罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁 ， 罐頭中的氣體也因鯡魚發(fā)酵而膨脹時，代表鯡魚已腌熟 。每年8月左右，在瑞典的夏天上市 。
鯡魚：
【鯡魚罐頭什么臭味 鯡魚罐頭臭味能持續(xù)多久】鯡魚又叫青魚，它們長著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢 。它們喜歡成群游動，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時也意味著用網(wǎng)捕撈它們是一件輕而易舉的事情 [1]。鯡魚的產(chǎn)卵量非常大，一條雌魚每次可產(chǎn)4萬枚黏性的卵 。這些卵附著在海草或巖石上，就像密集的葡萄般圓潤晶瑩 。大約兩周以后 ， 幼魚便孵化出來 。
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