【煮鵝蛋是大火還是小火 煮鵝蛋是大火還是小火好】
建議先大火后小火 。
煮鵝蛋的時候一般都是建議先大火再轉小火的 ， 這樣既可以節(jié)約時間，也能使煮出來的鵝蛋保持一個較好的口感 。
蒸煮的時候，先用大火煮幾分鐘，這樣既可以殺死掉鵝蛋內(nèi)的大部分細菌和微生物，也可以減少雞蛋營養(yǎng)成分的外流 。當用大火煮沸以后，就可以轉小火來煮鵝蛋了，這樣可以保持鵝蛋鮮嫩的口感，防止鵝蛋煮得過熟 。
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